Rosin Jam
La confiture de colophane est fabriquée à partir de plantes fraîches congelées dans le cadre d’un processus en deux parties qui commence par le tamisage des plantes fraîches congelées dans de l’azote liquide afin de créer un tamis sec, puis, par le pressage à basse température du tamis ainsi obtenu. La chaleur et la pression exercées à l’intérieur d’un bocal scellé lui confèrent une consistance semblable à celle de la confiture.
| Pois | 1g |
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